Viaggio enogastronomico nel Lazio: Alla scoperta dei 'Fini Fini', un piatto secolare da non perdere
Benvenuti in questa straordinaria regione italiana, il Lazio, terra di inestimabili tesori storici, culturali e culinari! Oggi vi guiderò alla scoperta di un piatto tipico davvero delizioso: i 'fini fini', o come sono meglio conosciuti, i maccaruni. Queste fettuccine all'uovo artigianali hanno una storia secolare, tramandata di generazione in generazione. La loro preparazione richiede tempo e cura, con la sfoglia tagliata rigorosamente a mano per ottenere una pasta sottile e leggera. Un processo artigianale che conferisce a questa specialità un sapore autentico. Ma la vera bellezza dei 'fini fini' risiede nella loro versatilità. Durante i mesi caldi, potrete assaporarli con un sugo semplice e leggero di pomodoro fresco e basilico, magari sfumato con un po' di vino bianco per un tocco di raffinatezza. Mentre nelle giornate più fresche, un ragù sostanzioso preparato con gli scarti del pollo, il famoso 'rigaje', sarà la scelta perfetta per deliziare il vost...